Mustikkapannukakut

Viikonloppuaamuna on aikaa paistaa pannukakkuja aamiaiseksi.

Noin 16 kappaletta.

• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 dl spelttijauhoja
• 1 tl soodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl sokeria
• 5 dl piimää
• 2 munaa
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• 2 dl (pakaste)mustikoita
• voita paistamiseen

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa piimä, munat ja öljy. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää viimeisenä mustikat (pakastemustikat kannattaa lisätä jäisinä).

Paista pannukakut lettupannulla ja tarjoa heti paistamisen jälkeen.