Verigreippijäätelö

Verigreippijäätelö maustetaan tuorepuristetulla verigreippimehulla  ja raastetulla verigreipin kuorella.

• 2 dl verigreippimehua (noin 1,5 verigreippiä)
• 1 rkl verigreipin kuorta (1 verigreippi)
• 0,5 dl sokeria

• 2 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 2 dl kermaa
• 2 dl punaista maitoa

Valmista ensin verigreippisiirappi. Pese yksi verigreippi huolellisesti kuumalla vedellä ja raasta siitä kuori. Purista kahden verigreipin mehu ja laita 2 dl mehua kattilaan yhdessä raastetun verigreipin kuoren ja sokerin kanssa. Keitä noin 20 minuuttia ja jäähdytä. Valmista verigreippisiirappia on noin 1 dl.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää verigreippisiirappi ja sekoita. Lisää kerma ja maito ja sekoita tasaiseksi.

Kaada seos jäätelökoneeseen ja käsittele koneen ohjeiden mukaisesti.