Korvapuustit

Vastapaistetut korvapuustit tuoksuvat ja maistuvat ihanille!

• 1/2 litraa punaista maitoa
• 1 paketti hiivaa
• 2 dl sokeria
• 1 muna
• 1,5 rkl kardemummaa
• 1 tl suolaa
• 13 – 15 dl jauhoja
• 200 g voita

• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 rkl kanelia

• kananmuna voiteluun
• raesokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva maitoon. Lisää sokeri, muna, kardemumma ja suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää huoneenlämpöinen voi kun taikina on melkein valmis.

Annan taikinan kohota kulhossa liinalla peitettynä noin puoli tuntia.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli taikina levyksi (noin 60 x 30 cm). Voitele levy ja ripottele päälle kaneli-sokeriseos. Pyöritä taikinalevy varovasti rullalle ja leikkaa rulla terävällä veitsellä noin neljän sentin paksuisiksi puusteiksi. Nosta puustit leivinpaperilla suojatulle pellille ja kohota liinalla peitettynä noin puoli tuntia. Voitele puustit kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria ennen paistamista.

Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.