Halloweenin silmämunamuffinssit

Halloweenin hurjat silmämunamuffinssit ovat melkein liian ällöjä syötäväksi!

12 kappaletta

• 100 g voita
• 2 dl sokeria
• 2 munaa
• 2,5 dl jauhoja
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 1,5 dl maitoa
• 1,5 tl punaista elintarvikeväriä

• 50 g huoneenlämpöistä voita
• 100 g tuorejuustoa
• 3 dl tomusokeria

• 1 rkl glukoosisiirappia
• pari tippaa punaista elintarvikeväriä
• silmämunakarkkeja

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin molempien munien jälkeen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita punainen elintarvikeväri maitoon. Lisää taikinaan puolet kuivista aineista yhdessä maidon kanssa. Sekoita ja lisää loput kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi ja lusikoi se muffinssivuokiin.

Paista 175 asteessa 20 minuuttia.

Anna muffinssien jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrute. Vatkaa huoneenlämpöistä voita ja tuorejuustoa hetki. Lisää tomusokeri vähän kerrallaan ja vatkaa lopuksi kuorrute tasaiseksi.

Levitä kuorrute muffinssien päälle.

Värjää glukoosisiirappi elintarvikevärillä punaiseksi. Valuta värjättyä siirappia muffinssien päälle teelusikan avulla.

Koristele silmämunakarkeilla.