kakku ja keksi

Main navigation

Kirsikkaiset kierrepullat

By Leave a Comment

Ihanat kierrepullat täytetään makealla kirsikkahillolla.

Noin 20 kappaletta.

  • 2,5 dl punaista maitoa
  • 25 g hiivaa
  • 1 dl sokeria
  • 1 muna
  • 2 tl kardemummaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 7 – 8 dl jauhoja
  • 100 g voita

 

  • 3 dl kirsikkahilloa

 

  • 1 muna voiteluun

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva maitoon. Lisää sokeri, muna, kardemumma ja suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää huoneenlämpöinen voi kun taikina on melkein valmis.

Anna taikinan kohota kulhossa liinalla peitettynä noin puoli tuntia.

Kauli taikina levyksi (noin 60 x 30 cm) ja levitä taikinan päälle kirsikkahillo. Pyöritä taikinalevy varovasti rullalle ja leikkaa rulla terävällä veitsellä noin kahden sentin paksuisiksi puusteiksi. Nosta puustit pullavuokiin ja kohota liinalla peitettynä noin puoli tuntia. Voitele puustit kananmunalla ennen paistamista.

Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Vaalea maustekakku

By Leave a Comment

Vaalean maustekakun maku on hienovaraisempi kuin perinteisen maustekakun. Kakku maustetaan vaalealla siirapilla, inkiväärillä, kanelilla, pomeranssinkuorella ja muskotilla.

  • 200 g voita
  • 1,5 dl sokeria
  • 1,5 dl vaaleaa siirappia
  • 3 munaa
  • 1,5 dl piimää
  • 5 dl jauhoja
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl inkivääriä
  • 1 tl pomeranssinkuorta
  • 1 tl kanelia
  • 0,5 tl muskottia

Voitele ja korppujauhota rengasvuoka.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää vaalea siirappi. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin jokaisen munan jälkeen. Lisää piimä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se vuokaan.

Paista 175 asteessa 40 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä ja irrota se sitten varovasti vuoasta.

Suklainen levykakku vadelmakuorrutuksella

By Leave a Comment

Suklainen levykakku kuorrutetaan vadelmajauheella maustetulla sokerikreemillä ja koristellaan pakastekuivatuilla vadelmilla.

  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 5 dl jauhoja
  • 100 g suklaata
  • 2 dl maitoa
  • 200 g voita
  • 3 dl sokeria
  • 4 munaa

 

  • 100 g voita
  • 3 dl tomusokeria
  • 2 tl vadelmajauhetta
  • 1 rkl vettä

 

  • pakastekuivattuja vadelmia

Vuoraa korkeareunainen uunivuoka (20 x 30 cm) leivinpaperilla.

Sulata voi mikrossa tai kattilassa ja jäähdytä. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja jäähdytä.

Vatkaa munat ja sokeri kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi ja sekoita. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet yhdessä maidon kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se uunivuokaan.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tarvittaessa puutikulla.

Jäähdytä kakkupohja.

Valmista sokerikreemi. Vatkaa huoneenlämpöistä voita hetki. Lisää sitten tomusokeri ja vadelmajauhe vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi vesi.

Levitä sokerikreemi kakkupohjan päälle palettiveitsellä.

Koristele pakastekuivatuilla vadelmilla.

 

  • 137785Vierailijoita: