kakku ja keksi

Main navigation

Kirsikkamurupiirakka

By Leave a Comment

Ihanan kirsikkamurupiirakan pohja on erityisen mehevä taikinaan lisätyn mantelijauheen ansiosta. Kirsikat piiloutuvat rouskuvan murukerroksen alle.

  • 150 g voita
  • 2 dl sokeria
  • 2 munaa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 dl maitoa

 

  • 500 g kirsikoita

 

  • 50 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl jauhoja

Halkaise kirsikat ja poista niistä kivet.

Vuoraa piirakkavuoka (n. 20 x 30 cm) leivinpaperilla.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita molempien munien jälkeen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se piirakkavuokaan.

Levitä kirsikat taikinan päälle.

Nypi voi, sokeri ja jauhot ja levitä kirsikoiden päälle.

Paista piirakkaa 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Pienet mansikkapiiraat

By Leave a Comment

Pienet mansikkapiiraat ovat ihana eväs vaikka kesäiselle retkelle tai uimarannalle.

6 kappaletta

  • 4 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 150 g voita
  • 3-4 rkl vettä
  • 150 g mansikoita
  • 1 rkl sokeria

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja suola. Kuutioi jääkaappikylmä voi ja nypi se jauhoseoksen joukkoon. Kun taikina on murumaista lisää vesi vähän kerrallaan.

Kääri taikina tuorekelmuun ja laita se jääkaappiin vähintään tunniksi.

Kauli taikina levyksi (n. 30 x 40 cm). Leikkaa taikina kuuteen osaan, ensin pitkittäin puoliksi ja sitten poikittain kolmeen osaan.

Viipaloi mansikat, ja sekoita mansikat ja sokeri kulhossa. Jaa mansikat piiraiden päälle taikinalevyn toiseen reunaan. Taita piiraiden toinen reuna mansikoiden päälle ja painele reunat tiiviisti kiinni haarukan avulla. Leikkaa piiraiden kanteen kaksi lyhyttä ristikkäistä viiltoa.

Nosta piiraat leivinpaperilla suojatulle pellille.

Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.

Anna piiraiden jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Manteliset mansikkamuffinssit

By Leave a Comment

Maistuvat ja helpot manteliset mansikkamuffinssit syntyvät nopeasti myös mökkikeittiössä.

12 kappaletta

  • 200 g mansikoita

 

  • 150 g voita
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 munaa
  • 2 dl maitoa
  • 2,5 dl jauhoja
  • 1 dl mantelijauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta

 

  • mantelilastuja

Poista mansikoita kanta ja viipaloi ne.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin molempien munien jälkeen. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää viimeiseksi mansikat ja sekoita varovasti.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin. Koristele muffinssit mantelilastuilla.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

 

 

  • 89034Vierailijoita: