kakku ja keksi

Kermainen puolukkapiirakka

20/09/2017 By Liisa Leave a Comment

Syksyinen piirakka saa täytteekseen kirpeitä puolukoita.

3 dl jauhoja
1 dl sokeria
0,25 tl suolaa
120 g voita
2 – 3 rkl vettä

5 dl puolukoita

150 g ranskankermaa
1 muna
0,5 dl sokeria

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja suola. Kuutioi jääkaappikylmä voi ja nypi se jauhoseoksen joukkoon. Kun taikina on murumaista lisää vesi vähän kerrallaan.

Kääri taikina tuorekelmuun ja laita se jääkaappiin vähintään tunniksi.

Kauli taikina levyksi ja nosta taikinalevy varovasti esimerkiksi kaulimen avulla vuokaan (vuoan koko 35 x 12 cm, voit leipoa piirakan myös ympyrävuokaan, jonka halkaisija on 25 cm).

Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Levitä puolukat piirakkapohjan päälle

Sekoita kulhossa ranskankerma, muna ja sokeri. Kaada seos puolukoiden päälle vuokaan ja sekoittele se puolukoiden joukkoon.

Paista 175 asteessa 45 minuuttia.

Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua.

Nalledonitsit

13/09/2017 By Liisa Leave a Comment

Söpöt nalledonitsit ovat lastenjuhlien varma suosikki.

12 kappaletta

Leivo ensin donitsit ja kuorruta ne suklaalla.

3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 dl kermaa
2 munaa
2 rkl sulatettua voita

250 g suklaata

Voitele donitsipellin kolot.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Lusikoi taikina pursotinpussiin ja pursota taikina donitsipellin koloihin.

Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

Anna donitsien jäähtyä hetki ja irroita ne sitten vuoasta.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Kasta donitsit yksi kerrallaan suklaaseen ja nosta ritilän päälle. Anna kuorrutuksen kuivua pieni hetki ja kasta donitsit sitten uudestaan. Säästä noin ruokalusikallinen suklaata nallejen silmien koristeluun.

Tee seuraavaksi suklaakreemi ja pursota siitä nalleille kuonot ja korvat.

150 g voita
2 dl tomusokeria
0,5 dl kaakaojauhetta

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja lisää sitten voivaahdon joukkoon vähitellen tomusokeri ja kaakaojauhe.

Lusikoi kreemi pursotinpussiin ja pursota sitä donitsien keskelle nallejen kuonoiksi. Tee kreemistä myös korvat nalleille.

Koristele viimeiseksi nallet.

suklaarakeita
ranskanpastilleja

Lisää suklaarakeet nallejen neniksi. Piirrä hammastikun avulla suklaalla ranskanpastilleista nalleille silmät ja aseta pastillit nallejen kuonon viereen.

Banaanikuppikakut maapähkinävoikuorrutuksella

06/09/2017 By Liisa Leave a Comment

Mehevät banaanikuppikakut kuorrutetaan makeansuolaisella maapähkinävoikuorrutuksella. Käytä kuorrutukseen sileää maapähkinävoita.

12 kappaletta

100 g voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 banaania
2,5 dl jauhoja
0,5 tl leivinjauhetta

100 g huoneenlämpöistä voita
1 dl maapähkinävoita
3 dl tomusokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin molempien munien jälkeen. Soseuta banaanit haarukalla ja lisää taikinaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin.

Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrute. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja lisää sitten maapähkinävoi voivaahdon joukkoon. Vatkaa hetki ja lisää sitten vähitellen tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.

Lusikoi kuorrute pursotinpussiin ja kuorruta kuppikakut.

Main navigation