kakku ja keksi

Jouluiset kuppikakut

15/12/2021 By Liisa Leave a Comment

Mausta kuppikakut piparkakkumausteilla ja pursota niiden pinnalle sokerikreemiä jouluseppeleen muotoon.

12 kappaletta

kuppikakut:

150 g voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 dl maitoa
3,5 dl jauhoja
2 tl kanelia
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl inkivääriä
0,5 tl pomeranssinkuorta
0,5 tl leivinjauhetta

kuorrute:

100 g suolatonta voita
2 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
vihreää elintarvikeväriä

koristeeksi:

jouluisia strösseleitä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin molempien munien jälkeen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Anna muffinssien jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrute. Vatkaa huoneenlämpöistä voita hetki. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri vähän kerrallaan ja vatkaa kuorrute tasaiseksi. Lisää viimeiseksi vihreä elintarvikeväri ja vatkaa tasaiseksi.

Lusikoi kuorrute tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota kuorrutettu kuppikakkujen päälle jouluseppeleen muotoon. Koristele strösseleillä.

Kuorrutettu taatelikakku

08/12/2021 By Liisa Leave a Comment

Perinteisestä taatelikakusta tulee astetta juhlavampi, kun kuorrutat sen sokerikreemillä ja koristelet strösseleillä.

taatelikakku:

250 g taateleita
3 dl vettä
200 g voita
3 munaa
2 dl fariinisokeria
1 dl vahvaa kahvia
1 dl siirappia
3 dl jauhoja
1 tl kaneli
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta

kuorrute:

100 g voita
2 dl tomusokeria
0,5 tl vaniljauutetta

koristeeksi:

kullan värisiä strösseleitä

Voitele ja korppujauhota tasapohjainen rengasvuoka.

Keitä taateleita ja vettä noin kymmenen minuuttia tai kunnes taatelit ovat pehmenneet. Sekoita joukkoon kuutioitu voi. Jäähdytä.
Vatkaa munat ja sokeri. Lisää jäähtynyt kahvi ja siirappi sekä taatelisose.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se vuokaan.

Paista kakkua 180 asteessa noin 45minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tarvittaessa puutikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassaan ja kumoa se sitten varovasti tarjoiluastialle.

Valmista kuorrutus. Vatkaa huoneenlämpöistä voita hetki. Lisää tomusokeri vähän kerrallaan ja vatkaa kuorrute tasaiseksi. Lisää viimeiseksi vaniljauute ja vatkaa kuorrutetta vielä hetki.

Lusikoi kuorrute kakun päälle ja levitä se tasaiseksi palettiveitsellä. Ripottele kuorrutteen päälle strösseleitä.

Jouluinen levykakku

01/12/2021 By Liisa Leave a Comment

Mausta jouluinen levykakku piparkakkumausteilla ja kuorruta se kanelin makuisella sokerikreemillä.

200 g voita
1,5 dl fariinisokeria
1 dl siirappia
2 munaa
3 dl jauhoja
0,5 tl soodaa
1 tl kanelia
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl inkivääriä
0,5 tl pomeranssinkuorta

150 g voita
3 dl tomusokeria
1,5 tl kanelia

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri. Lisää siirappi ja sekoita. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.

Vuoraa noin 18 x 21 cm kokoinen vuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.

Paista 180 asteessa 30 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä ennen kuorruttamista.

Valmista kanelinmakuinen sokerikreemi. Vatkaa huoneenlämpöistä voita hetki. Lisää tomusokeri vähän kerrallaan ja vatkaa kuorrute tasaiseksi. Lisää viimeiseksi kaneli ja vatkaa vielä hetki.

Levitä sokerikreemi palettiveitsellä kakun päälle ja leikkaa kakku annospaloiksi.