• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

kakku ja keksi

  • Etusivu
  • Reseptit
  • Blogin takana
  • 
  • 
  • 

Sitruunapiirakka

13/04/2022 By Liisa Leave a Comment

Tarjoa raikas sitruunapiirakka pääsiäisen kahvipöydässä tai jälkiruokana.

piirakkapohja:

  • 2,5 dl jauhoja
  • 0,5 dl mantelijauhetta
  • 1 dl sokeria
  • 0,25 tl suolaa
  • 120 g voita
  • 2 – 3 rkl vettä

täyte:

  • 2,5 dl sitruunamehua (4 – 5 sitruunaa)
  • 2 sitruunan raastettu kuori
  • 4 kananmunaa
  • 1,5 dl sokeria
  • 50 g suolatonta voita

Valmista ensin piirakkapohja.

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, mantelijauhe, sokeri ja suola. Kuutioi jääkaappikylmä voi ja nypi se jauhoseoksen joukkoon. Kun taikina on murumaista lisää vesi vähän kerrallaan.

Kauli taikina levyksi ja nosta taikinalevy varovasti esimerkiksi kaulimen avulla vuokaan (vuoan koko 35 x 12 cm, voit leipoa piirakan myös ympyrävuokaan, jonka halkaisija on 25 cm).

Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Suojaa piirakkapohja leivinpaperilla ja laita leivinpaperin päälle piirakkapainoja tai kuivattuja herneitä.

Paista piirakkapohjaa 180 asteessa 20 minuuttia.

Piirakkapohjan paistuessa valmista piirakan täyte.

Pese sitruunat huolellisesti kuumalla vedellä. Raasta kahden sitruunan kuori ja purista sitruunoista mehu.

Tee vesihaude eli kuumenna suuren kattilan pohjalla pieni määrä vettä kiehuvaksi. Laita sitruunoiden mehu, sitruunankuoriraaste, munat ja sokeri suureen teräksiseen kulhoon ja nosta kulho kattilan päälle. Vesi ei saa koskea kulhon pohjaa. Sekoita täytettä koko ajan kevyesti. Täyte on valmis, kun se paksunee hieman, eli noin kymmenen minuutin kuluttua. Nosta seos pois vesihauteesta ja sekoita joukkoon kuutioitu suolaton voi.

Ota piirakkapohja uunista ja laske uunin lämpötila 160 asteeseen. Ota paistohelmet ja leivinpaperi pois piirakan päältä. Kaada täyte piirakkapohjan päälle. Paista täytettyä piirakkaa vielä 30 minuuttia.

Anna piirakan jäähyä kokonaan ennen tarjoilua.

Jouluiset kuppikakut

15/12/2021 By Liisa Leave a Comment

Mausta kuppikakut piparkakkumausteilla ja pursota niiden pinnalle sokerikreemiä jouluseppeleen muotoon.

12 kappaletta

kuppikakut:

  • 150 g voita
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 munaa
  • 2 dl maitoa
  • 3,5 dl jauhoja
  • 2 tl kanelia
  • 0,5 tl neilikkaa
  • 0,5 tl inkivääriä
  • 0,5 tl pomeranssinkuorta
  • 0,5 tl leivinjauhetta

kuorrute:

  • 100 g suolatonta voita
  • 2 dl tomusokeria
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • vihreää elintarvikeväriä

koristeeksi:

  • jouluisia strösseleitä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin molempien munien jälkeen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Anna muffinssien jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrute. Vatkaa huoneenlämpöistä voita hetki. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri vähän kerrallaan ja vatkaa kuorrute tasaiseksi. Lisää viimeiseksi vihreä elintarvikeväri ja vatkaa tasaiseksi.

Lusikoi kuorrute tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota kuorrutettu kuppikakkujen päälle jouluseppeleen muotoon. Koristele strösseleillä.

Kuorrutettu taatelikakku

08/12/2021 By Liisa Leave a Comment

Perinteisestä taatelikakusta tulee astetta juhlavampi, kun kuorrutat sen sokerikreemillä ja koristelet strösseleillä.

taatelikakku:

  • 250 g taateleita
  • 3 dl vettä
  • 200 g voita
  • 3 munaa
  • 2 dl fariinisokeria
  • 1 dl vahvaa kahvia
  • 1 dl siirappia
  • 3 dl jauhoja
  • 1 tl kaneli
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl leivinjauhetta

kuorrute:

  • 100 g voita
  • 2 dl tomusokeria
  • 0,5 tl vaniljauutetta

koristeeksi:

  • kullan värisiä strösseleitä

Voitele ja korppujauhota tasapohjainen rengasvuoka.

Keitä taateleita ja vettä noin kymmenen minuuttia tai kunnes taatelit ovat pehmenneet. Sekoita joukkoon kuutioitu voi. Jäähdytä.
Vatkaa munat ja sokeri. Lisää jäähtynyt kahvi ja siirappi sekä taatelisose.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se vuokaan.

Paista kakkua 180 asteessa noin 45minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tarvittaessa puutikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassaan ja kumoa se sitten varovasti tarjoiluastialle.

Valmista kuorrutus. Vatkaa huoneenlämpöistä voita hetki. Lisää tomusokeri vähän kerrallaan ja vatkaa kuorrute tasaiseksi. Lisää viimeiseksi vaniljauute ja vatkaa kuorrutetta vielä hetki.

Lusikoi kuorrute kakun päälle ja levitä se tasaiseksi palettiveitsellä. Ripottele kuorrutteen päälle strösseleitä.

 

  • 382295Vierailijoita:

Primary Sidebar

Reseptiarkisto

Mikä maistuisi?

appelsiini aprikoosi banaani brownie donitsi halloween joulu juustokakku jäätelö kahvi kakku kaneli keksi kirsikka kuivakakku kuppikakku kurpitsa leivos maapähkinävoi makeiset mansikka manteli muffinssi mustikka mysli nutella omena pannari piirakka pistaasi pulla puolukka pähkinä pääsiäinen raparperi sitruuna speltti suklaa suklaakakku suklaakeksi tuorejuusto täytekakku vadelma valkosuklaa vanilja

Lisää herkkuja

Nutella-kuppikakut vadelmaisella kuorrutuksella

Mehevät Nutella-kuppikakut kuorrutetaan raikkaalla vadelmanmakuisella ranskankermakuorrutuksella ja koristellaan vadelmakarkeilla. 12 ...

Read More »

Suklaatorttu

Täyteläinen piirakka täytetään suklaaganachella ja viimeistellään kaakaojauheella. 100 g voita 3 dl jauhoja 2 rkl kaakaojauhetta 1 rkl ...

Read More »

Värikkäät valkosuklaatryffelit

Ihanat valkosuklaatryffelit on helppo valmistaa ja voit valita koristeeksi juhlan teemaan sopivan värisiä strösseleitä! n. 20 kappaletta 1 dl ...

Read More »

Puolukkapullat

Täytä syksyiset pullat ihanan kirpeällä puolukkasurvoksella. noin 15 kappaletta Pullataikina: 2,5 dl punaista maitoa25 g hiivaa1 dl sokeria1 ...

Read More »

Suklaa-pähkinäpuustit

Ihanat puustit täytetään tummalla suklaalla ja rouhitulla hasselpähkinällä. Tarjoa pullat vielä hieman lämpiminä. n. 16 kappaletta 2,5 dl ...

Read More »

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress