kakku ja keksi

Kuningatarpullat

14/08/2019 By Liisa Leave a Comment

Täytä herkulliset kuningatarpullat ranskankermaisella täytteellä ja tuoreilla vadelmilla ja mustikoilla.

noin 15 kappaletta

Pullataikina:

2,5 dl punaista maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1 muna
2 tl kardemummaa
0,5 tl suolaa
7 – 8 dl jauhoja
100 g voita

Täyte:

150 g ranskankermaa
1 muna
2 rkl sokeria
100 g vadelmia
100 g mustikoita

Voiteluun:

1 muna

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva maitoon. Lisää sokeri, muna, kardemumma ja suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää huoneenlämpöinen voi kun taikina on melkein valmis.

Anna taikinan kohota kulhossa liinalla peitettynä noin puoli tuntia.

Pyörittele taikinasta pyöreitä pullia ja anna niiden kohota liinan alla noin puoli tuntia.

Paina kohonneiden pullien keskelle lasin avulla pyöreä syvennys.

Sekoita kulhossa täyteen ranskankerma, muna ja sokeri ja jaa seos pullien päälle. Asettele vadelmat ja mustikat täytteen pinnalle.

Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pullat ovat kauniin ruskeita.

Vadelma-suklaakuppikakut

07/08/2019 By Liisa Leave a Comment

Herkullisissa kuppikakuissa yhdistyvät täyteläinen suklaa ja makeankirpeät vadelmat.

12 kappaletta

Kuppikakut:

150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
2,5 dl jauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
0,5 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
150 g vadelmia

Suklaakuorrutus:

100 g tummaa suklaata
150 g voita
2 dl tomusokeria
0,5 dl kaakaojauhetta

Koristeeksi:

vadelmia
minttua

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin molempien munien jälkeen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan puolet kuivista aineista yhdessä maidon kanssa. Sekoita ja lisää loput kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää viimeiseksi vadelmat ja kääntele ne taikinan sekaan. Lusikoi taikina muffinssivuokiin.

Paista 175 asteessa 20 minuuttia.

Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrutus.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Anna suklaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja lisää sitten voivaahdon joukkoon vähitellen tomusokeri ja kaakaojauhe. Lisää viimeisenä sulatettu suklaa ja sekoita tasaiseksi.

Lusikoi kuorrute tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja kuorruta kuppikakut.

Koristele kuppikakut vadelmilla ja mintun lehdillä.

Mustikka-kardemummamuffinssit

31/07/2019 By Liisa Leave a Comment

Mausta helpot muffinssit mustikoilla ja kardemummalla.

12 kappaletta

150 g voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 dl maitoa
2,5 dl jauhoja
1 dl mantelijauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
200 g mustikoita

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin molempien munien jälkeen. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää viimeiseksi mustikat ja kääntele taikinan sekaan.

Lusikoi taikina muffinssivuokiin.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.