Suklaamousse

Valmista täyteläinen suklaamousse laadukkaasta tummasta suklaasta.

• 200 g tummaa suklaata
• 50 g suolatonta voita
• 2 valkuaista
• 2 keltuaista
• 2 dl kermaa
• 2 rkl sokeria

Sulata suklaa ja voi mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita sula suklaa ja voi keskenään.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Vatkaa kerma ja lisää sokeri, kun vaahto on lähes valmista.

Lisää suklaa-voiseos, keltuaiset ja valkuaisvaahto kermavaahdon sekaan ja kääntele seos varovaisesti tasaiseksi.

Siirrä valmis suklaamousse tarjoiluastiaan tai annoskuppeihin. Laita mousse vähintään tunniksi jääkaappiin.

Koristele suklaarouheella ennen tarjoilua.