Puolukkapannukakut

Kirpeät puolukat sopivat täydellisesti makeisiin pannukakkuihin.

Noin 16 kappaletta.

• 2 dl vehnäjauhoja
• 3 dl spelttijauhoja
• 1 tl soodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl sokeria
• 5 dl piimää
• 2 munaa
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• 2 dl (pakaste)puolukoita
• voita paistamiseen

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa piimä, munat ja öljy. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää viimeisenä puolukat (pakastepuolukat kannattaa lisätä jäisinä).

Paista pannukakut lettupannulla ja tarjoa heti paistamisen jälkeen.