Mausteinen kurpitsapiirakka

Mausteinen ja täyteläinen kurpitsapiirakka maistuu parhaalta vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.

• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 150 g voita
• 3-4 rkl vettä

• 5 dl kurpitsasosetta
• 2 munaa
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl fariinisokeria
• 2 tl kanelia
• 2 tl muskottipähkinää

Paloittele jääkaappikylmä voi. Nypi kulhossa sekaisin voi, jauhot ja sokeri. Lisää vettä vähän kerrallaan, kunnes taikina on koostumukseltaan sopivaa. Painele taikina piirakkavuoan (20 x 30 cm) pohjalle ja reunoille.

Sekoita kurpitsasose, munat, tuorejuusto ja fariinisokeri kulhossa. Lisää mausteet. Kaada kurpitsaseos piirakkavuokaan taikinan pääälle.

Paista 175 asteessa 60 minuuttia.

Anna piirakan jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.