Makean valkosuklaakakun täytteeksi tulee kirpeää pihlajamarjahyytelöä ja valkosuklaakreemiä.
- 3 munaa
- 2 dl sokeria
- 100 g sulatettua voita
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 rkl vaniljasokeria
- 0,5 dl sokeria
- 1 dl vettä
- 100 g valkosuklaata
- 1 dl kermaa
- n. 1 dl pihlajanmarjahyytelöä
- 200 g valkosuklaata
- 40 g voita
- pihlajanmarjakarkkeja (noin 10 kappaletta)
Kakkupohja kannattaa paistaa edellisenä päivänä.
Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (halkaisija 20 cm).
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu voi samalla koko ajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla, kypsästä kakusta ei tartu kakkuun taikinaa.
Anna kakun jäähtyä vuoassaan ja kääri se sitten folioon odottamaan täyttämistä.
Valmista kostuke: Keitä vettä ja sokeria kattilassa, kunnes sokeri on täysin liuennut veteen. Jäähdytä.
Valmista valkosuklaakreemi: Paloittele valkosuklaa kulhoon. Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi. Kaada kerma kulhoon valkosuklaan päälle ja sekoita kunnes suklaa on sulanut kerman joukkoon. Jätä kreemi jähmettymään huoneenlämpöön tai siirrä se jääkaappiin, jolloin se jähmettyy nopeammin. Jos kreemi ehtii jähmettyä liikaa voit lämmittää sitä vähän mikrossa.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Nosta ensimmäinen kakkupohja tarjoiluastialle ja kostuta se. Levitä päälle puolet pihlajanmarjahyytelöstä ja hyytelön päälle puolet valkosuklaakreemistä. Nosta päälle toinen kakkupohja, kostuta se ja levitä päälle loppu pihlajanmarjahyytelö ja valkosuklaakreemi. Nosta päälle kolmas kakkupohja ja kostuta se.
Nosta kakku hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.
Sulata kuorrutuksen valkosulkaa mikrossa. Kuutio voi pieniksi palasiksi ja sekoita se suklaan joukkoon. Levitä kuorrutus kakun päälle ja reunoille. Nosta kakku jääkaappiin jähmettymään.
Leikkaa pihlajanmarjakarkit neljään osaan ja koristele kakku karkeilla.
Leave a Reply