Vappuna tarjotaan ihanan keväistä täytekakkua, joka on päällystetty ruohonvihreällä sokerimassalla ja koristeltu suloisilla pienillä kukkasilla.
- 4 munaa
- 3 dl sokeria
- 200 g voita
- 2 dl maitoa
- 5 dl jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 2 dl aprikoosimarmeladia
- 120 g voita
- 4 dl tomusokeria
- 1 rkl vaniljasokeria
- 1 rkl vettä
- 500 g vihreää sokerimassaa
- 50 g punaista sokerimassaa
- 50 g keltaista sokerimassaa
- 1 rkl tomusokeria
- muutama tippa vettä
Kakun koristeeksi tulevat sokerimassakukat kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä. Kauli punainen ja keltainen sokerimassa ohuiksi levyiksi. Ota levyistä eri kokoisia koristeita pienillä kukanmuotoisilla muoteilla. Aseta kukat talouspaperin tai folion päälle kuivumaan.
Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (halkaisija 24 cm).
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu voi ja sekoita. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää puolet kuivista aineista ja maito. Sekoita ja lisää loput kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 180 asteessa noin 60 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä vuoassaan ja irroita se sitten varovasti.
Valmista kostuke: Keitä vettä ja sokeria kattilassa, kunnes sokeri on täysin liuennut veteen. Jäähdytä.
Valmista sokerkreemi. Vatkaa huoneenlämpöistä voita hetki. Lisää sitten tomusokeri ja vaniljasokeri vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi vesi.
Leikkaa kakku kahteen osaan ja nosta ensimmäinen kakkupohja tarjoiluastialle ja kostuta se. Levitä päälle aprikoosimarmeladi. Nosta päälle toinen kakkupohja ja kostuta se.
Levitä kakun päälle ja reunoille sokerikreemi.
Kauli vihreä sokerimassa silikonialustalla ohueksi levyksi. Nosta sokerimassa kakun päälle ja siloittele sen pinta käsin. Leikkaa ylimääräinen sokerimassa pois kakun reunoilta.
Koristele kakku sokerimassakukilla. Sekoita tomusokeri ja muutama tippa vettä ja käytä seosta kukkien liimaamiseen kakun päälle.
Säilytä kakku huoneenlämmössä.
Leave a Reply