Suklainen levykakku vadelmakuorrutuksella

Suklainen levykakku kuorrutetaan vadelmajauheella maustetulla sokerikreemillä ja koristellaan pakastekuivatuilla vadelmilla.

• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 5 dl jauhoja
• 100 g suklaata
• 2 dl maitoa
• 200 g voita
• 3 dl sokeria
• 4 munaa

• 100 g voita
• 3 dl tomusokeria
• 2 tl vadelmajauhetta
• 1 rkl vettä

• pakastekuivattuja vadelmia

Vuoraa korkeareunainen uunivuoka (20 x 30 cm) leivinpaperilla.

Sulata voi mikrossa tai kattilassa ja jäähdytä. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja jäähdytä.

Vatkaa munat ja sokeri kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi ja sekoita. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet yhdessä maidon kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se uunivuokaan.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tarvittaessa puutikulla.

Jäähdytä kakkupohja.

Valmista sokerikreemi. Vatkaa huoneenlämpöistä voita hetki. Lisää sitten tomusokeri ja vadelmajauhe vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi vesi.

Levitä sokerikreemi kakkupohjan päälle palettiveitsellä.

Koristele pakastekuivatuilla vadelmilla.