Rocky road -jäätelö

Rocky road -jäätelö on ihanan överi herkku! Suklaisessa jäätelössä on sattumina reilusti vaahtokarkkeja, minttu-suklaakarkkeja ja pähkinöitä.

• 200 g suklaata
• 2 munaa
• 1 dl sokeria
• 2 dl kermaa
• 2 dl punaista maitoa
• 1 dl minivaahtokarkkeja
• 3 Pätkis-patukkaa (a 18 g)
• 0,5 dl cashewpähkinöitä

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita. Lisää kerma ja maito ja sekoita tasaiseksi.

Kaada seos jäätelökoneeseen ja käsittele koneen ohjeiden mukaisesti.

Leikkaa Pätkis-patukat pieniksi palasiksi. Paahda pähkinöitä hetki kuumalla paistinpannulla, jäähdytä ja rouhi ne. Lisää vaahtokarkit, suklaat ja pähkinät jäätelön joukkoon ennen kuin jäätelömassa on täysin kiinteää. Säästä kourallinen sattumia ja ripottele ne jäätelön pinnalle.