Ihanan pehmeä toffee maustetaan lakritsilla.
Toffeen valmistamiseen tarvitset lämpömittarin, sillä seos täytyy lämmittää 118 asteiseksi, jotta siitä tulee koostumukseltaan oikeanlaista.
- 2,5 dl sokeria
- 2 dl kermaa
- 1 dl glukoosisiirappia
- 50 g voita
- 2 rkl raakalakritsijauhetta
- 1,5 tl mustaa elintarvikeväriä
Laita kaikki ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua reilulla lämmöllä kunnes seoksen lämpötila on 118 astetta.
Vuoraa 20 x 30 cm kokoinen vuoka leivinpaperilla. Kaada seos vuokaan ja anna sen jähmettyä huoneenlämmössä.
Leikkaa toffee terävällä veitsellä palasiksi ja kääri karkit leivinpaperin palasiin.
Leave a Reply