Ihana kahvi-suklaafudge on vastustamattoman hyvää.
- 3 dl sokeria
- 2 dl kermaa
- 50 g voita
- 1 dl glukoosisiirappia
- 150 g tummaa suklaata
- 2 tl espressojauhetta
Laita sokeri, kerma, voi ja glukoosisiirappi kattilaan ja keitä kunnes lämpötila on 116 astetta. Lisää joukkoon suklaa ja espressojauhe ja sekoita tasaiseksi.
Vuoraa 20 x 30 cm kokoinen vuoka voipaperilla. Kaada seos vuokaan.
Anna fudgen jähmettyä huoneenlämmössä muutama tunti ja nosta se sitten vuoasta voipaperin avulla. Öljyä terävä veitsi ja leikkaa fudge palasiksi.
Säilytä ilmatiiviissä purkissa.
Leave a Reply