Omenagalette

Leivo kotimaisista omenista ihana kanelilla maustettu galette.

Taikina:

• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl spelttijauhoja
• 0,5 dl sokeria
• 125 g suolatonta voita
• 3 – 4 rkl kylmää vettä

Täyte:

• 3 – 4 pientä omenaa
• 1 rkl fariinisokeria
• 1 tl kanelia

Paloittele jääkaappikylmä voi. Nypi kulhossa sekaisin voi, jauhot ja sokeri. Lisää vettä vähän kerrallaan, kunnes taikina on koostumukseltaan sopivaa. 

Kaulitse taikinasta noin 20 x 30 cm kokoinen levy ja nosta taikinalevy leivinpaperilla suojatulle pelille.

Poita omenoista siemenkota ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Asettele omenasiivut taikinan päälle niin, että niiden ulkopuolelle jää noin 2 sentin kaistale taikinaa. Ripottele omenoitten päälle kanelia ja fariinisokeria. Käännä taikinan reunat omenaviipaleiden päälle.

Paista 200 asteessa 40 minuuttia.

Tarjoile galette lämpimänä hyvän vaniljajäätelön kanssa.