• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

kakku ja keksi

  • Etusivu
  • Reseptit
  • Blogin takana
You are here: Home / Muffinssi / Hummingbird-kuppikakut

Hummingbird-kuppikakut

11/04/2018 by Liisa Leave a Comment

Hummingbird-kakku eli kolibrikakku eli banaani-ananas-kookoskakku on amerikkalainen tuorejuustokuorrutteella kruunattu mehevä herkku. Kakun voi leipoa myös pienten kuppikakkujen muotoon.

12 kappaletta

  • 100 g voita
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 munaa
  • 2 banaania
  • 1 tlk ananasmurskaa
  • 2,5 dl jauhoja
  • 0,5 dl kookoshiutaleita
  • 1 tl kanelia
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 70 g pekaanipähkinöitä

 

  • 100 g huoneenlämpöistä voita
  • 200 g tuorejuustoa
  • 3 dl tomusokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin molempien munien jälkeen. Soseuta banaanit haarukalla ja lisää taikinaan yhdessä ananasmurskan kanssa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi. Ota sivuun 12 pähkinää koristeiksi ja rouhi loput. Lisää rouhitut pähkinät taikinaan ja sekoita. Jaa taikina muffinssivuokiin.

Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Valmista kuorrutus. Vatkaa huoneenlämpöistä voita ja tuorejuustoa hetki. Lisää tomusokeri vähän kerrallaan ja vatkaa lopuksi kuorrutus tasaiseksi.

Laita kuorrutus pursotinpussiin ja kuorruta kuppikakut.

Koristele pekaanipähkinöillä.

 

Filed Under: Muffinssi Tagged With: ananas, banaani, kaneli, kookos, kuppikakku

Previous Post: « Espresso-suklaacookies
Next Post: Pikachu-donitsit »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Primary Sidebar

Reseptiarkisto

Mikä maistuisi?

appelsiini aprikoosi banaani brownie donitsi halloween joulu juustokakku jäätelö kahvi kakku kaneli keksi kirsikka kuivakakku kuppikakku kurpitsa leivos maapähkinävoi makeiset mansikka manteli muffinssi mustikka mysli nutella omena pannari piirakka pistaasi pulla puolukka pähkinä pääsiäinen raparperi sitruuna speltti suklaa suklaakakku suklaakeksi tuorejuusto täytekakku vadelma valkosuklaa vanilja

Lisää herkkuja

Pienet puolukkapiirakat

Syksyn puolukkasatoa odotellessa pakastimen viimeiset puolukat leivotaan kirpeän makeisiin puolukkapiirakoihin. 12 kappaletta 200 g voita 1 ...

Read More »

Donitsinmuotoiset keksit

Vappudonitsit voi leipoa myös keksien muotoon! Tarvitset kaksi erikokoista ympyränmuotoista piparimuottia, toinen halkaisijaltaan noin 1 sentti ja ...

Read More »

Sitruunajäätelö

Raikas sitruunajäätelö maistuu kuumana kesäpäivänä. 1 sitruuna 0,5 dl sokeria 2 kananmunaa 1 dl sokeria 2 dl kermaa 2 dl punaista ...

Read More »

Sitruunakuppikakut vaniljakuorrutuksella

Kuorruta raikkaat sitruunakuppikakut makealla vaniljakuorrutuksella ja koristele kuppikakut kehäkukilla tai muilla syötävillä kukilla. 12 ...

Read More »

Hyvää joulua!

Hyvää ja herkullista joulua! Parhaiden piparkakkujen resepti löytyy blogini arkistoista täältä. ...

Read More »

Copyright © 2022 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress