Appelsiinijäätelö

Appelsiinijäätelö maustetaan appelsiinimehulla ja raastetulla appelsiinin kuorella.

• 2 dl appelsiinimehua (2 appelsiinia)
• 1 rkl appelsiinin kuorta (1 appelsiini)
• 0,5 dl sokeria

• 2 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 1 dl kermaa
• 3 dl punaista maitoa

Valmista ensin appelsiinisiirappi. Pese yksi appelsiini huolellisesti kuumalla vedellä ja raasta siitä kuori. Purista kahden appelsiinin mehu ja laita mehu kattilaan yhdessä raastetun appelsiinin kuoren ja sokerin kanssa. Keitä noin 20 minuuttia ja jäähdytä. Valmista appelsiinisiirappia on noin 1 dl.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää appelsiinisiirappi ja sekoita. Lisää kerma ja maito ja sekoita tasaiseksi.

Kaada seos jäätelökoneeseen ja käsittele koneen ohjeiden mukaisesti.